Химическая формула: Na3PO412H2O
Синонимы: натрия фосфат, натрия ортофосфат, тринатрийфосфат
Технологические характеристики
Тринатрийфосфат 12 водный представляет собой белый порошок или кристаллы.
|
Внешний вид |
Кристаллы белого цвета |
|
Содержание вещества % |
≤92.0 |
|
Мышьяк, мг/кг |
Макс.3 |
|
Фториды, мг/кг |
Макс. 50 |
|
Свинец, мг/кг |
Макс. 10 |
|
Нерастворимые субстанции,% |
Макс 0.2 |
Сфера применения
Тринатрийфосфат используется как регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент, фиксатор окраски продуктов и усилитель действия антиоксидантов. Помимо этого, натрия ортофосфат применяют для очистки коптильных и холодильных камер.
В пищевой промышленности добавка E339(iii) может использоваться в таких продуктах, как хлебобулочные и кондитерские изделия (разрыхлитель теста), безалкогольные напитки, молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей в при производстве плавленых сыров.
Упаковка: бумажные мешки, 25 кг
